旅游管理专业人才培养方案（2019）
旅游管理专业人才培养方案（2019） 一、基本信息 1 ．专业名称：旅游管理 2 ．专业代码：120901K 3 ．专业类名称：旅游管理类 4 ．专业类代码：1209 5 ．授予学位：管理学学士学位 6 ．学制和修业年限：标准学制 4 年，弹性学制为4～6 年（含休学） 7 ．最低毕业学分：162 学分 二、培养目标 （一）总体目标 培养掌握现代旅游管理基础理论、专门知识和专业技能，德智体美劳全面发展，具有国 际视野、管理能力、服务意识、创新精神，能够从事与旅游业相关的经营、管理、策划、规 划、咨询、培训、教育等工作的复合型、应用型专业人才。 （二）具体目标 本专业所培养学生在毕业后 5 年左右的预期目标是： 1 ．爱岗敬业、行业能手：具有扎实的旅游管理理论知识与较强实际操作能力，具备时代 劳模精神和工匠精神的优秀技能型人才。 2. 团队协作、执行有力：具有团队协作精神，掌握并熟练运用沟通交流技能，熟悉旅游 行业工作流程，成为管理型人才。 3 ．吃苦耐劳、敢为人先：具有社会责任感和担当精神，扎根基层，吃苦耐劳，富有市场 开拓意识和行业竞争能力的拓展型人才。 4 ．创新创业、与时俱进：具有广阔视野，了解旅游行业发展趋势，掌握旅游创新创业知 识与技能，成为具有发展潜力的创新型人才。 三、毕业要求（培养要求） （一）基本素质 1. 品行端正：树立正确的世界观、人生观、价值观，具有优良的社会公德和职业道德。 2. 素质良好：具有一定的自主学习能力，具有良好的团队协作精神、时代意识和国际视 野；身心健康，达到教育部规定的《国家学生体质健康标准》测试要求。 （二）专业知识 3. 基础扎实：掌握哲学、法学、社会学、科学技术、语言文学、艺术、职业发展与教育 培训等方面的通识性知识；掌握数理类、经管类、信息技术类等方面的基础理论知识与方法。 4. 知识全面：掌握旅游经济学、旅游财务管理、旅游学概论、旅游接待业、旅游目的地 管理、旅游消费者行为等专业理论知识与方法；掌握本学科的理论前沿与发展动态，了解旅 游管理相关的法规和国际惯例。 （三）专业技能 5. 学以致用：具备获取和更新旅游管理相关知识的自我学习能力；具有将所学专业知识 应用于实践的基本技能；具有旅游服务意识与管理能力；具备信息处理和应用的一般技能。 6. 沟通能力：具有较强的写作能力、语言表达能力和沟通交流能力；熟练掌握一门外语 并具备一定的听、说、读、写能力。 （四）创新创业要求 7. 创新能力：掌握创新创业活动所需要的基本知识和技能，具备创新创业所需要的探索 精神、创新意识和实践能力。 8. 创业能力：了解行业环境、创业机会和创业风险，熟悉创业的各个环节，掌握基本的 创新创业技能。 四、课程与实践教学环节对毕业要求（培养要求）、毕业要求（培养要求）对培养目标 的支撑矩阵（见附表 1 和附表2） 五、专业核心（主干）课程 旅游学概论、旅游法规、旅游接待业、旅游经济学、旅游目的地管理、旅游规划与开发、 旅游消费者行为、酒店管理概论、旅行社管理、旅游专业英语。 六、学分分配表(见附表 3) 七、课程与实践教学环节设置及说明（见附表 4～附表 7） 八、附录目录 附表 1：毕业要求（培养要求）对培养目标的支撑矩阵 附表 2：毕业要求（培养要求）与课程及实践教学环节关联矩阵表 附表 3：旅游管理专业各类课程（实践教学环节）学分分配表 附表 4：旅游管理专业通识教育课程设置与教学时间分配表 附表 5 ：专业课程设置与教学时间分配表 附表 6：旅游管理专业独立实践教学环节设置与协同培养要求（非师范类专业） 附表 7 ：行业企业参与课程一览表 附表 1 毕业要求（培养要求）对培养目标的支撑矩阵 目标 1 目标 2 目标 3 目标 4 毕业要求 1 √ √ √ √ 毕业要求 2 √ √ √ √ 毕业要求 3 √ √ √ √ 毕业要求 4 √ √ √ √ 毕业要求 5 √ √ √ √ 毕业要求 6 √ √ √ √ 毕业要求 7 √ √ √ √ 毕业要求 8 √ √ √ √ 附表 2 毕业要求（培养要求）与课程及实践教学环节关联矩阵表 课程或环节 毕业要求 要求 1 要求 2 要求 3 要求 4 要求 5 要求 6 要求 7 要求 8 通识课程 马克思主义基本原理 H H 毛泽东思想和中国特色社会主 义理论体系概论 H H 思想道德修养与法律基础 H M M 中国近现代史纲要 H H 形势与政策 M L 计算机应用 M H 大学英语 H M H 大学体育 M 军事理论 M 大学语文（文） M 大学生心理调适与发展 H 大学数学 M 中外文化与人文素养系列 L M 数理基础与科学探索系列 M L 社会发展与公民教育系列 M H 艺术教育（美育教育） M 创新创业 课程 大学生创新创业教育 H H 职业生涯规划 M H M 就业创业指导 M H H 旅游创新创业论坛（服务企业 经理人职业修炼） H H 专业基础 课 高等数学 C H M M 线性代数 H M M 概率论与数理统计 H M H 管理学原理 M M H H H M 经济学原理 H M 市场营销学 M M H H M M M 课程或环节 毕业要求 要求 1 要求 2 要求 3 要求 4 要求 5 要求 6 要求 7 要求 8 财务管理 H L H H H M 会计学基础 M H H M M 管理信息系统 L H M H 电子商务概论 H M H M M H 旅游学科导论 M H M 专业核心 课 旅游学概论 H H M 旅游法规 H M H H 旅游接待业 M H H H 旅游经济学 M H H 旅游目的地管理 M M H H 旅游规划与开发 M H H H M 旅游消费者行为 H H M H H 酒店管理概论 M M H H M 旅行社管理 M H H M M H 旅游专业英语 M M H H 专业选修 课 旅游资源学 H H 导游业务 M H H 导游基础知识 M H M 前厅管理与实务 H H H M 客房管理与实务 H H H M 餐饮管理实务 M H H 旅游研究方法与论文写作 H H H 旅游文化学 H H 旅游地理学 H H 酒文化与酒水知识 H H 鸡尾酒地方化创意调制 M H M 旅游规划制图 H H H 旅游景区管理 H H H M 旅游公共关系学 M H M 统计学原理 M H H 上饶历史文化与朱子学 H M 旅游投资管理 H M 民俗旅游 H M 旅游形象推广与品牌管理 H M 旅游服务礼仪 H H 人力资源管理 H H 野外生存技巧 H H 插花艺术 M H 茶文化与茶艺 M H 演讲与口才 H M H 统计分析软件 应用（SPSS） H H 生态旅游 H M 动态网页制作 M H H 客源国概况 H H 中国文化史 H H 旅游美学 H H 旅游市场调查与预测 H H 中国旅游发展史 M M 课程或环节 毕业要求 要求 1 要求 2 要求 3 要求 4 要求 5 要求 6 要求 7 要求 8 红色旅游 M M 上饶旅游发展史 H H 营地教育与管理 H H H 酒店运营管理 H H 旅游大数据 M H 酒店人力资源管理 H H 酒店商务英语 H H 旅游产品开发设计 H H 旅游电子商务 H H 旅游新媒体营销 M H M M 模拟导游 M H M H 独立实践 环节 军事训练 M M 专业见习 H H 专业实习 H H 毕业论文 H H 思想政治实践课 H H 社会实践 H H 专业考察 H H 备注：在不同的毕业要求下方方格内，填写字母 H（支撑程度高）、M（支撑程度中等）和 L（支撑程度一般），分别表 示相应课程或实践教学环节对毕业要求的支持程度。 附表 3 旅游管理专业各类课程（实践教学环节）学分分配表 课程类别 课程（教学环节）模块 学分数 占总学分比例（%） 理论 实践（实验） 通识教育课程 必修 27 6 26.54 选修（含公共选修） 10 0 （学科）专业课程 专业基础课程 必修 27.5 1.5 17.9 选修 0 0 专业核心课程 必修 29 3 19.75 选修 0 0 专业限选课程 选修 15 8 14.19 专业任选课程 选修 10 4 8.64 创新创业教育课程 必修 4 0 2.47 选修 0 0 独立实践教学环节 必修 0 17 10.49 小计 122.5 39.5 100 总学分及其分配 必修 115 学分 占 70.98% 162 学分 选修 47 学分 占 29.02% 理论 122.5 学分 占 76% 实践（实验） 39.5 学分 占 24% 备注：百分比（%）精确到小数点后两位。 附表 4 旅游管理专业通识教育课程设置与教学时间分配表 课程类别 课程编号 课程名称 总学时 开课周数 课内学时 学 分 开课学期、学期周数和周学时 考试学期 考查学期 备注 讲 授 实 践 一 二 三 四 五 六 七 八 16 17 17 17 17 17 17 16 通识课程 1401001 马克思主义基本原 理概论 51 17 48 3 3 3 3 1401002 毛泽东思想和中国 特色社会主义理论 体系概论（一） 34 17 32 2 2 2 4 1401002 毛泽东思想和中国 特色社会主义理论 体系概论（二） 51 17 48 3 3 3 5 1401003 思想道德修养与法 律基础 48 16 45 3 3 3 1 1401004 中国近现代史纲要 51 17 48 3 3 3 2 1401005 形势与政策 64 32 64 2 2 2 2 2 2 2 2 2 8 讲座 0103001 计算机应用（一） 68 17 34 34 3 4 3 0103002 计算机应用（二） 51 17 34 17 2.5 3 4 选修，周 六开课 0502001 大学英语（一） 80 16 48 32 4 5 1 0502001 大学英语（二） 85 17 51 34 4 5 2 0502102 大学英语（三） 51 17 51 3 3 3 选修，周 六开课 0804001 大学体育（一） 32 16 32 1 2 1 0804001 大学体育（二） 34 17 34 1 2 2 0804001 大学体育（三） 34 17 34 1 2 3 0804001 大学体育（四） 34 17 34 1 2 4 0804002 军事理论 16 2 16 1 1 军训期 间开设 0406001 大学语文（文） 32 16 32 2 2 专业自 主设置 0106102 大学数学 51 17 51 3 3 选修，专 业 自 主 设置 1709001 大学生心理调适与 发展 15 5 15 1 3 考查 周六 开课 1610101 中外文化与人文素养 系列 32 2 考查 公 共 选 修 ， 要 求修读 8 学分 [ 艺 术 教 育（美育 教育）为 指 定 选 修] 1610102 数理基础与科学探索 系列 32 2 考查 1610103 社会发展与公民教育 系列 32 2 考查 1610104 艺术教育（美育教育） 32 2 考查 小计 857 743 114 43 创新创业课程 1608001 大学生创新创业教育 32 16 32 2 2 3 1507001 职业生涯规划 15 5 15 1 3 2 周六 开课 1507002 就业创业指导 15 5 15 1 3 7 周六 开课 小计 62 62 4 合计（最低修读） 919 805 114 47 说明：除“备注”栏注明选修的外，其它均为必修课程。 附表 5 旅游管理专业课程设置与教学时间分配表 课程类别 课程编号 课程名称 总学时 开课周数 课内学时 学 分 开课学期、学期周数和周学时 考试学期 考查学期 备注 讲 授 实 践 一 二 三 四 五 六 七 八 16 17 17 16 17 17 17 17 专业基础课程 0131101 高等数学 C 48 16 48 3 3 1 0131102 线性代数 34 17 34 2 2 2 0131103 概率论与数理统计 34 17 34 2 2 3 0731001 管理学原理 48 16 48 3 3 1 0731002 经济学原理 51 17 51 3 3 2 0731003 市场营销学 51 17 51 3 3 3 0731004 财务管理 51 17 51 3 3 5 0731005 会计学基础 48 16 48 3 3 4 0731006 管理信息系统 51 17 36 15 3 3 5 0731007 电子商务概论 51 17 42 9 3 3 3 0731008 旅游学科导论 1 1 讲座 小计 467 443 24 29 专业核心课程 0731009 旅游学概论 48 16 48 3 3 1 0731010 旅游法规 51 17 51 3 3 2 0731011 旅游接待业 68 17 68 4 4 3 0731012 旅游经济学 51 17 51 3 3 2 0731013 旅游目的地管理 48 16 48 3 3 4 0731014 旅游规划与开发 51 17 42 9 3 3 5 0731015 旅游消费者行为 51 17 45 6 3 3 5 0731016 酒店管理概论 48 16 42 6 3 3 1 0731017 旅行社管理 51 17 45 6 3 3 2 0731018 旅游专业英语 64 16 44 20 4 4 4 小计 531 484 47 32 专 业 选 修 课 0731019 旅游资源学 32 16 32 2 2 1 限选 0731020 导游业务 51 17 42 9 3 3 3 限选 0731021 导游基础知识 48 16 39 9 3 3 1 限选 0731022 旅游产品开发设计 32 16 22 10 2 2 4 限选 0731023 模拟导游 34 17 30 4 2 2 3 限选 0731024 前厅管理与实务 34 17 18 16 2 2 2 限选 0731025 客房管理与实务 34 17 18 16 2 2 3 限选 0731026 旅游服务礼仪 34 17 17 17 2 2 2 限选 0731027 酒店商务英语 51 17 20 31 3 3 5 限选 0731028 餐饮管理与实务 32 16 16 16 2 2 4 限选 0731101 旅游研究方法与论 文写作* 34 17 22 12 2 任选 0731102 旅游文化学 34 17 34 2 任选 0731103 旅游地理学 34 17 22 12 2 任选 0731104 酒文化与酒水知识 34 17 18 16 2 任选 0731105 鸡尾酒地方化创意 调制* 34 17 20 14 2 任选 0731106 旅游规划制图* （规划 CAD） 34 17 22 12 2 任选 0731107 旅游景区管理* 34 17 34 2 任选 0731108 旅游公共关系学 34 17 34 2 任选 0731109 统计学原理 34 17 34 2 任选 课程类别 课程编号 课程名称 总学时 开课周数 课内学时 学 分 开课学期、学期周数和周学时 考试学期 考查学期 备注 讲 授 实 践 一 二 三 四 五 六 七 八 16 17 17 16 17 17 17 17 0731110 上饶历史文化与朱 子学 34 17 34 2 任选 0731111 旅游投资管理 34 17 18 16 2 任选 0731112 民俗旅游* 34 17 34 2 任选 0731113 旅游新媒体营销* 34 17 26 8 2 任选 0731114 旅游形象推广与品 牌管理 34 17 34 2 任选 0731115 旅游大数据 34 17 22 12 2 任选 0731116 人力资源管理 34 17 34 2 任选 0731117 野外生存技巧* 34 17 22 12 2 任选 0731118 插花艺术 34 17 22 12 2 任选 0731119 茶文化与茶艺* 34 17 22 12 2 任选 0731120 演讲与口才 34 17 18 16 2 任选 0731121 统计分析软件* 应用（SPSS） 34 17 20 14 2 任选 0731122 生态旅游 34 17 34 2 任选 0731123 动态网页设计 34 17 18 16 2 任选 0731124 客源国概况 34 17 34 2 任选 0731125 中国文化史 34 17 34 2 任选 0731126 旅游美学 34 17 22 12 2 任选 0731127 中国旅游发展史 34 17 34 2 任选 0731128 红色旅游 34 17 34 2 任选 0731129 上饶旅游发展史 34 17 34 2 任选 小计 620 430 190 37 选修 1 门 选修 2 门 选修 2 门 选修 2 门 必修 十门 创新创业 （职前论坛） 2 周 讲座 小计 毕业教育 2 周 合计（最低修读） 1618 1357 261 98 说明：除“备注”栏注明选修的外，其它均为必修课程；“*”为优先选修课。 附表 6 旅游管理专业独立实践教学环节设置与协同培养要求（非师范类专业）① 序号 环节名称 具体内容 学分 开设学期 开设单位 协同培养要求 1 军事训练 人武部、体育学院定 1 1 人武部；体育学院 2 专业见习 旅游企业见习，旅游 景区见习 2 5 、6 史地与旅游学院 校外单位人员主导， 校内教师参与；建立 案例库 3 专业实习 到酒店统一实习 6 6（6 个月） 史地与旅游学院 校外单位人员主导， 校内教师参与；建立 案例库 4 毕业论文② 毕业论文写作 5 8（12 周） 史地与旅游学院 校外单位人员参与 5 思想政治实践 课 马克思主义学院定 1 （课余时 间） 马克思主义学院 校外单位参与 6 社会实践 含三下乡、社会调 查、社会服务等 1 寒暑假 学生工作处 校外单位参与 7 专业考察 到景区参观并观摩 导游带团过程 1 4（1 周） 史地与旅游学院 校外单位参与 学分小计 17 说明：①上述所有实践教学环节均为必修。②第 6 学期末启动毕业论文，明确指导教师。 附表 7 行业企业参与课程一览表 序号 课程名称 课程类别 参与形式 备注 1 专业考察 独立实践教学环节 校外单位参与 2 专业实习 独立实践教学环节 校外单位人员主导 3 专业见习 独立实践教学环节 校外单位人员主导 4 社会实践学分 独立实践教学环节 校外单位参与 5 专业技能训练测试 独立实践教学环节 校外单位参与 6 导游业务实训 课程实践教学环节 校外单位参与 7 餐饮服务实训 课程实践教学环节 校外单位参与 8 酒吧服务实训 课程实践教学环节 校外单位参与 9 前厅与客房服务实训 课程实践教学环节 校外单位参与 10 旅行社管理 课程实践教学环节 校外单位参与 【过程项】 1.参加培养方案修订的教师代表 姓名 工作单位 专业 职称 职务 张志荣 上饶师院历史地理与旅游学院 历史学 教授 院长 万田户 上饶师院历史地理与旅游学院 旅游管理 讲师 教研室主任 李树亮 上饶师院历史地理与旅游学院 旅游管理 讲师 办公室主任 周运瑜 上饶师院历史地理与旅游学院 旅游管理 副教授 周晓雷 上饶师院历史地理与旅游学院 旅游管理 副教授 陈剑宇 上饶师院历史地理与旅游学院 旅游管理 讲师 王惠琴 上饶师院历史地理与旅游学院 旅游管理 讲师 吴玲丽 上饶师院历史地理与旅游学院 旅游管理 讲师 2.参加培养方案修订的校外论证专家 姓名 工作单位 专业 职称 职务 黄来全 上饶市环球旅行社 旅游管理 总经理 谢荣华 上海众城旅业 旅游管理 总经理 郭之东 上饶辉煌有限公司 旅游管理 董事长 毛林智 上海思旅投资管理中心 旅游管理 执行董事 罗慧华 上饶移动分公司销售运营中心 旅游管理 渠道建设管理部经理 王志文 中信大锰田东新材料有限公司 旅游管理 党委委员\办公室主任 3.参加培养方案修订讨论的高年级学生代表 姓名 班级 所学专业 卢文琼 15 史（3） 旅游管理 包文 16 史（4） 旅游管理 王柯 16 史（4） 旅游管理 赖小莲 17 史（5） 旅游管理 郭思莹 17 史（4） 旅游管理 丁观华 17 史（5） 旅游管理 黄力力 17 史（5） 旅游管理 【责任项】编制人： 专业负责人： 二级学院院长： |
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